LA RICETTA DEI PASSATELLI ROMAGNOLI IN BRODO SECONDO LA TRADIZIONE DELLA FAMIGLIA RIGOBELLO

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La ricetta dei

PASSATELLI ALLA ROMAGNOLA

Dosi per 2 persone:

Ingredienti:
- 70 Grammi di pane gratuggiato,
- 1 Uovo
- 30 Grammi di formaggio gratuggiato
- Noce moscata a piacere
- Scorza di limone gratuggiata a piacere
- Brodo di carne

Esecuzione:
Impastare tutti gli ingredienti assieme.
Fate attenzione alla consistenza dell' impasto che non deve essere troppo mollo nè troppo duro ( Utilizzando il ferro per passatelli tradizionale l' impasto dovrà essere un po più mollo ( Lo potrete trovare in vendita nel nostro Internet Store sotto la voce STAMPO PER PASSATELLI ) , usando invece il pressa patate dovrà essere un po più duro)

Potete anche usare il Nuovo Pressapassatelli Giò che renderà semplicissimo fare i passatelli.

 

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